Kok wil spreeuw serveren
Raar

Kok wil spreeuw serveren.

Chef-kok Arjan Smit van restaurant De Pronckheer in het Utrechtse Cothen wil volgend jaar weer spreeuw op zijn menukaart zetten. Daarvoor heeft hij toestemming gevraagd.
Momenteel is het al mogelijk spreeuw te eten in Cothen, wat leidde tot Kamervragen van de Partij voor de Dieren. Staatssecretaris Sharon Dijksma antwoordde dat spreeuw alleen op de menukaart kan met een ontheffing. Smit heeft die ontheffing nu dus opnieuw aangevraagd. Smit wil ook kraaien en muskusratten gaan serveren, aldus het ANP. "Het gaat ons om het principe dat goed, hoogwaardig vlees wordt weggegooid in plaats van geconsumeerd." Momenteel kunt u ook al wilde duiven eten in De Pronckheer.
Alle artikelen geladen. Overzicht →